dilluns, 6 d’octubre de 2008

sopa de ceba

Preu aproximat: 4 €
Temps elaboració: 1 hora



Una bona sopeta calentona ara que comença a fer fred.

Ingredients per a 2 persones

INGREDIENTS

1/2 litre de brou d'au
400 gr de cebes
2 cullerades d'oli d'oliva
1 cullerada petita de mantega
1 cullerada petita de maizena
pebre
salt

Acompanyament
2 llesques de pa
formatge per fondre
2 pebrots verds del bitxo (son els allargats)


ELABORACIÓ

  • Pelar les cebes i tallar-les a tires molt fines. Col.locar-les en una cassola amb l'oli i la mantega i ho sofregim durant 40 minuts a foc suau, remenant de tant en tant.
  • Quan la ceba sigui rosseta hi afegim la maizena tot remenant-ho per tal que es dissolgui.
  • Afegim el brou i ho deixem coure uns 20 minuts més.
  • Ara és el moment de preparar l'acompanyament. Posa els dos pebrots / bitxos a la planxa fins que siguin cuits, mentrestant torra lleument dos llesques de pa, col.loca el pebrot / bitxo a tires sobre la llesca, un rajolí d'oli i un polsim de salt per sobre i finalment cobrim les llesques amb formatge per gratinar i cap al forn !!
  • Finalment rectifiquem la sopa de salt i pebre i la servim ben calentona!

CONSELL
També podem substituir la torrada per picatostes amb gust de formatge tot barrejat amb la sopeta.

I a disfrutar !