dimarts, 26 d’agost de 2008

Vichyssoise

Preu aproximat: 5 €
Temps elaboració: 45 minuts




Ideal per menjar a l'estiu ben fresqueta !!
Recepta per a 4 persones.

INGREDIENTS

5 porros
3 patates, mida normal tirant a petites
1 litre de brou de pollastre
llet de coco (jo el compro al Caprabo, passadís productes xina)
sal i oli

Decoració
llesques de pernil salat


ELABORACIÓ

  • Es tallen els porros a trossets i la patates a daus petits, es posen a la cassola amb oli i un polç de sal. Es tapa per tal que suïn. Remenar de tant en tant. Si veieu que s'enganxa afegir un pel més d'oli.
  • Un cop el porro i la patata estiguin ben tous, tirem el brou de pollastre i ho deixem bullir uns 10 minuts.
  • Ho triturem amb el Turmix.
  • Si es vol, es pot passar la sopa pel xino per tal que quedi ben fineta.
  • Un cop tens la crema preparada es pot rectificar de sal.
  • Finalment hi posem la llet de coco per tal de suabitzar el sabor, la quantitat va a gust del consumidor.
  • Ara ja es pot posar la crema de Vichyssoise a la nevera per tal de refrescar-la una miqueta!

CONSELL

La llet de coco també pot ser substituida per crema de llet, tot i que jo no li he posat mai.


Bon profit !

dissabte, 23 d’agost de 2008

Couland de Xocolata amb gelat de vainilla



Aquesta recepta és de les meves preferides.. si sou xocolaters segur que us agradarà molt.
Us sortiran unes 12 unitats.

INGREDIENTS

8 ous
125 gr de sucre
250 gr de xocolata Nestle Postres
250 gr de mantega
75 gr de farina

Decoració
Gelat de vainilla
Canyella en pols per decorar el plat


ELABORACIÓ
  1. Fondre la xocolata i la mantega (microones o al bany maria).
  2. Afegir la farina i barrejar bé els ingredients, que la farina quedi ben incorparada a la massa.
  3. Separar els rovells de les clares, montar les clares a punt de neu.
  4. Afegir el sucre i els rovells a la massa de xocolata i farina, barrejar fins que la massa agafi cos.
  5. L'últim ingredient que ens queda és la clara montada que la tirarem de mica en mica, tot barrejant la massa.
COCCIÓ

Untar els motlles amb mantega i un polsim de farina i seguidament omplir-los amb la massa.
Enfornar-los a 165 graus durant uns 7 minuts.


CONSELL

Es poden congelar els coulands que no hàgiu cuit. Tant sols haureu de tenir en compte que la cocció d'un couland congelat serà més llarga, d'uns 12 minuts.


Bon profit !